المطبخ العربى
طريقة عمل ايدام اللحم الحار بالطماطم
مقادير ايدام اللحم الحار بالطماطم
– اللحم : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
– طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر الحار : 2 قرن (مفروم مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر الحار : 2 قرن (مفروم مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير ايدام اللحم الحار بالطماطم
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم واللحم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم اأضيفي الطماطم المفرومة والماء.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم ويتناقص المرق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص أو الأرز المفلفل حسب الرغبة.
(سيدتي)