المقادير
- 3 x كوب ماء
- 2 x عدد طماطم (متوسط الحجم و مطقع)
- 2 x عدد بصل (متوسط الحجم و مطقع)
- 1 x كيس بهارات (خلطة البهارات الهندية من ماجي)
- 1 x معلقة كبيرة جنزبيل (معجون الجنزبيل و الثوم)
- 1 x عدد قرن فلفل حامى (متوسط الحجم)
- 1 x عدد دجاجة كاملة (متوسطة الحجم منزوعة الجلد و مقطعة الى ٨ قطع)
- ½ x كوب كارى أصفر (أوراق الكاري الطازجة)
- ½ x كوب حليب جوز الهند (المجفف مذابة في ١ كوب ماء)
الخطوات
- يُمزج معجون الزنجبيل والثوم، والفلفل الحرّيف، وأوراق الكاري، والبصل، والطماطم وخلطة البهارات الهندية من ماجي في خلاط مطبخ للحصول على معجون خشن.
- تُطهى أوراق الكاري في مقلاة كبيرة الحجم بالزيت النباتي حتى تصبح رائحتها فوّاحة. يُضاف المعجون ويُحرك المزيج لمدة دقيقتين
- ثم يُضاف الدجاج والماء ويُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الدجاج ناضجاً بالكامل.
- ذوب خلطة حليب جوز الهند المجفف من ماجي في الماء وتُضاف على الصلصة. تُطهى المكونات لمدة 15 دقيقة إضافية
- ثم تُرفع عن النار وتوضع في صحن للتقديم. يُرش الصحن بأوراق الكاري كزينة اختيارية