المطبخ العالمىسلايد 1منوعات
طريقة عمل المثومة
المقادير
- 200 x جرام زيت ذرة
- 100 x جرام نشا
- 3 x عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الرغبة في الطعم النهائي)
- 2 x معلقة كبيرة خل
- 1 x لتر ماء
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل أبيض
الخطوات
- يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
- وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.
- ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.
- يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.
- ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز. اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.
- تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.
ملاحظات
في حال الاحتفظ بها يجب تحريكها قبل السكب