طريقة عمل بنت الصحن

1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع الماء والسكر.
2- حرّكي المزيج واتركيه جانباً لـ5 دقائق.
3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الملح، البيض ومزيج الخميرة.
4- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
5- أضيفي ربع كوب من الزبدة المذوّبة واعجني جيداً حوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- قسّمي العجينة إلى 16 كرة صغيرة بحجم كرة الغولف.
8- إدهني قعر قالب كيك دائري وأطرافه بأي مادة دهنية.
9- إفردي كرة من العجينة بسماكة رقيقة جداً وبقياس يتسّع داخل القالب.
10- ضعي العجينة داخل القالب بروية وحذر.
11- إدهني العجينة بقليل من الزبدة المتبقية.
12- أعيدي الكرّة للحصول على عدد من طبقات العجين مع دهن الزبدة بين كلّ طبقة.
13- بواسطة فرشاة، إدهني الطبقة الأخيرة على الوجه بالبيضة المخفوقة.
14- وزّعي حبّة البركة على الوجه.
15- أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه حوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويتغير لونها.
16- أسكبي العسل على وجه القالب وقدّميه.