المقادير
– للعجن :
- حليب : حسب الحاجة (سائل)
- بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (خام)
– للحشوة :
- الشوكولاتة : لوح
- الزبدة : 75 غراماً
– طحين : 1 كيلو (أبيض، منخول)
– البيض : 2 حبة
– السمنة : نصف كوب
– سكر البودرة : كوب ونصف
– حليب بودرة : كوب
– الزيت : كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الطحين ثم أضيفي الحليب البودرة والملح والبيكنغ باودر وحركي المكونات.
- ضعي في وعاء آخر كلاً من السكر والزيت والسمنة وقومي بخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي.
- ضعي الطحين فوق مزيج السكر والبيض وابدأي بالعجن مع إضافة حليب سائل بالتدريج حتى تتشكل لديكِ عجينة الشاتو.
- قسمي العجينة قسمين وضعي بودرة كاكاو على النصف الأول واعجني جيداً.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح جانباً قبل تشكيلها.
- قومي بفرد العجينة وقطعيها بقطاعة البسكويت ورتبيها في صينية الفرن.
- حمّي الفرن على حرارة 150 وضعي الصينية فيه على نار هادئة حوالي 10 دقائق.
- ذوبي لوح الشوكولاتة وقومي بخلطه مع الزبدة حتى يصبح المزيج متجانساً ثم ضعي القليل منها بين قطعتين من البسكويت الفاتحة والغامقة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- رتبيها في الصينية واتركيها جانباً حتى تتماسك جيداً وتبرد ثم قدميه.