المقادير
– الأرز : كوب ونصف (مطبوخ)
– زيت السمسم : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً خشناً)
– البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً خشناً)
– الفلفل الأحمر الحار : ربع كوب (مفروم فرماً خشناً)
– الجزر : ربع كوب
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– زيت السمسم : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً خشناً)
– البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً خشناً)
– الفلفل الأحمر الحار : ربع كوب (مفروم فرماً خشناً)
– الجزر : ربع كوب
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي زيت السمسم والبصل والفلفل الأحمر الحارّ والجزر وقلّبي المكونات حتى تذبل.
- اجمعي الخضراوات في زاوية من المقلاة وأضيفي البيضة المخفوقة في القعر واخفقيها جيداً حتى تنضج وقلّبي المكونات.
- أضيفي الأرز إلى المزيج وزيدي صلصة الصويا ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى تتداخل النكهات ثمّ أضيفي البصل الأخضر.
- ارفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.