المقادير
- 250 x جرام دقيق
- 160 x جرام زبدة (غير مملحة وباردة ومقطعة مكعبات)
- 6 x معلقة كبيرة ماء (مثلج)
- 2 x معلقة كبيرة سكر بودرة
- 2 x معلقة كبيرة زبدة (للحشو)
- 2 x عدد تفاحة (خضراء أو حمراء صلب للحشو)
- 1 x معلقة كبيرة سكر
- 1 x معلقة كبيرة نشا
- 1 x معلقة كبيرة نشا (للحشو)
- 1 x معلقة صغيرة قرفة (أو حسب الرغبة للحشو)
- 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون (للحشو)
- ½ x معلقة صغيرة ملح
- ¼ x كوب سكر (للحشو)
الخطوات
- في وعاء ينخل الدقيق مع السكر والملح.
- نضيف الزبدة ونفركها بالشوكة مع الدقيق، ونضيف الماء المثلج على مراحل حتى يتجمع العجين.
- نجمع العجين في كيس بلاستيك ونضعها ترتاح في الثلاجة نصف ساعة.
- نقطع التفاح شرائح ونغلفه بعصير الليمون ، ونضيف السكر والنشا والقرفة والزبدة ونقلب.
- نقوم بفرد العجين بين ورقتي خبز ونضعها على صينية فرن مستطيلة ونرص فوقها التفاح بشكل دائري في منتصف العجين مع ترك مسافة 2 سم من طرف العجين.
- ننثر سكر بودرة على طرف العجين، وتخبز في فرن ساخن على الدرجة 200 مئوية، 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع أيس كريم الفانيليا بالهنا والشفا.
ملاحظات
- من الضروري عدم العجن بالأيدي حتى لا تنشط مادة الجلوتين في العجين
