المطبخ العالمى
طريقة عمل دجاج بانيه مقرمش
مقادير دجاج بانيه مقرمش
– الدجاج : 8 قطع
– البيض : 2 حبة
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج بانيه مقرمش
- في وعاء كبير، ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها عصير الليمون الحامض ونصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل واتركيها جانباً لحوالي ساعتين.
- اخفقي البيض جيداً في صحن عميق.
- في صحن آخر، ضعي الدقيق والبابريكا وما تبقى من ملح وفلفل.
- في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة عالية.
- غمّسي قطع الدجاج في البيض المخفوق ثمّ في الدقيق واقليها لحوالي 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لونها مع تقليبها باستمرار.
- قدّمي قطع الدجاج المقرمشة ساخنة.
(سيدتي)