طريقة عمل اللقيمات (العوامة) الهشة

1. ضعي 3 أكواب من الطحين في وعاء الخلط، و 6 ملعقة كبيرة من النشا، ورشة ملح، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، والسكر، ثم اضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، واخلطي المكونات.

2. صبي كوبان ونصف الكوب من الماء الدافئ للعجن، واعجني المكونات باستخدام اليد.

3. غلفي العجين بورق النايلون واتركيها لتتخمر.

4. سخني الزيت الغزير في مقلاة على النار، وابدأي بتقطيع العجين لدوائر متوسط الحجم، واقلي العوامة حتى يتغير لونها ويميل للإحمرار.

5. تغطس حبات العوامة بالقطر الجاهز وتوضع بطبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة.