شوربات
السحلب بالنشا والحليب
السحلب بالنشا والحليب … هو المشروب التقليدي الساخن الذي ينتشر إعداده بشكل واسع في فصل الشتاء، ويتكون بالعادة من الحليب السائل المخلوط مع كمية من السكر وبودرة السحلب، وعند الإنتهاء من تحضيره وقبل تقديمه يُزين بالمكسرات المنوعة والقرفة الناعمة.
ومن الجدير بالذكر أن السحلب أصله نبات زينة يعود إلى عائلة الأوركيد (أوركيداسي) والذي ينمو مع بداية فصل الصيف، ويتميّز بزهوره الجميلة، ويستخرج السحلب من جذر ودرنات نبات الأوركيد البريّ.
المقادير
– نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
– حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
– سكر : 4 ملاعق كبيرة
– القرفة : حسب الرغبة
– حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
– سكر : 4 ملاعق كبيرة
– القرفة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يوضع الحليب في قدر ويسخن على درجة حرارة متوسطة.
- يخلط النشا مع السكر في وعاء ويقلب المكونين حتى يتداخلا معاً، ثم يسكب المزيج فوق الحليب مع التحريك لمدة عشر دقائق لحين تجانس الخليط.
- يسكب السحلب في أكواب التقديم ويزين بالقرفة ثم يقدم.