المقادير
– زبيب : 30 غراماً
– الجزر : 4 حبات
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– السمسم : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– لوز : 50 غم (مقشر ومحمص)
– بقدونس : ربع كوب
– الجزر : 4 حبات
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– السمسم : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– لوز : 50 غم (مقشر ومحمص)
– بقدونس : ربع كوب
طريقة التحضير
- ضعي الزبيب في وعاء فيه ماء مغلي واتركيه منقوعاً لمدّة عشرين دقيقة.
- حمّصي حبوب الكمون في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة مع السمسم لمدّة دقيقة، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد الكمون والسمسم.
- قشّري الجزر وابرشيه برشاً خشناً ثمّ أضيفي إليه السمسم، والكمون.
- اخلطي الخل، والزيت، وعصير الليمون في وعاء، ثمّ أضيفي الخليط إلى الجزر.
- زيّني السلطة باللوز وأوراق البقدونس الطازجة، ثمّ غطّيها واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ قدّميها.