اللحومالمطبخ العربى
طريقة عمل الريش الضاني في الفرن
مقادير الريش الضاني في الفرن
– ريش الغنم : كيلو (أو بتلو)
– صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة حارة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الخل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة حارة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الخل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن
- في وعاء، ضعي صلصة الباربكيو والصلصة الحارة وزيت الزيتون والخل الأحمر.
- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ وزّعي المزيج على الريش وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- حمّي المشواة على حرارة متوسّطة واشوي قطع اللحم بدون التتبيلة لحوالي دقيقتين من كل جهة.
- ضعي الريش في صينية واسكبي التتبيلة فوقها ثمّ غطّيها بورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة.
- اسكبي الريش في طبق التقديم مع الصلصة وقدّميها مباشرة.
(سيدتي)