المقادير
- 6 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x كيلو سمك (بلطى)
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مفروم ناعم)
- 1 x كوب عصير طماطم
- 1 x معلقة صغيرة كمون
- 1 x رشة كزبرة جافة مطحونة
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب دقيق
الخطوات
- بنخلط مكونات التتبيله معا ونحشي السمك بعد تنضيفه جيدا من الداخل والخارج.
- بعدها نلفه بالدقيق ونقليه في الزيت حتي ياخذ اللون البني.
- بنجهز التسبيكه نضع البصل المفروم ونترك جزء صغير منه علي جانب ونضع ايضا باقي التوابل والثوم في زيت نباتي.
- ندبلهم ثم نضيف الصلصه وعصير الطماطم وحوالي ربع كوب ماء.
- بعد غلوه نضيف المتبقي من البصل بعد ان نفركه بقليل من الفلفل الاسود ونضيف قليل من السكر.
- نترك الصلصه تتسبك تماما ثم نرفعها من علي النار ونرص السمك فيها وندخلها الفرن.
- نتركها تتجانس مع بعضها حوالي نصف ساعه ثم نشعل الشوايه نحمر الوجه وتقدم مع ارز ابيض.
