اكلات خفيفة

حشوة سمبوسة بالباذنجان والبطاطا المقطعة

حشوة سمبوسة بالباذنجان والبطاطا المقطعة … الأحماض الدهنية التي يحتويها الباذنجان لها دور في خفض الكولسترول، وبالتالي تعزيز صحة القلب، وهو مفيد جداً للبشرة؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تعمل كمضادات أكسدة.

 

المقادير

– الباذنجان : 2 حبة
– البطاطا : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة لقطع صغيرة جداً)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الرمان : 4 ملاعق كبيرة
– بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للتحمير)

طريقة التحضير

  1. حمري الباذنجان المقطع لمكعبات صغيرة في الزيت.
  2. حمري قطع البطاطا المكعبة.
  3. امزجي البطاطا والباذنجان مع باقي المقادير، وقومي بحشوها داخل عجينة السمبوسة.
  4. اقلي السمبوسة بالزيت حتى تتحمر وتتقرمش، وقدميها ساخنة على السفرة.
اظهر المزيد
إغلاق