مقبلات
طريقة عمل فتة المكدوس
مقادير فتة المكدوس
– لحم البقر : 200 غم (مفروم فرماً ناعماً)
– الباذنجان : 3 حبات (حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات)
– لبن زبادي : 2 كوب
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة
– صلصة طماطم : نصف ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم فرماً ناعماً)
– الخبز : حسب الرغبة (مقطّع إلى أجزاء)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة
– الكزبرة : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– الباذنجان : 3 حبات (حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات)
– لبن زبادي : 2 كوب
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة
– صلصة طماطم : نصف ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم فرماً ناعماً)
– الخبز : حسب الرغبة (مقطّع إلى أجزاء)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة
– الكزبرة : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة تحضير فتة المكدوس
- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المكونات حتى ينضج اللحم. عندما ينضج، ضعيه في طبق جانباً.
- سخّني القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الباذنجان وقلّبيه حتى ينضج.
- ضعي كوباً من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، والملح. حرّكي المزيج على النار حتى الغليان.
- ضعي الخبز في طبق. أضيفي مزيج لبن الزبادي، الباذنجان، ومزيج اللحم.
- زيّني الطبق بلفلفل الأحمر الحار والكزبرة.
- قدّمي الفتة ساخنة.
(سيدتي)