المقادير
فادج أبيض
- 5 بيضات
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1 كوب زيت
- رشة فانيليا
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
فادج بني:
- 5 بيضات
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1 كوب زيت
- ربع كوب كاكاو
- رشة فانيليا
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
الجلاس:
- 2 كوب سكر
- 4 معلقة كبيرة ماء
- 6 بياض بيضة
- نصف كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح
الميرور:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب عسل جلوكوز
- 2 معلقة كبيرة ماء
- كريمة طهي
- جيلاتين
- شيكولاتة بيضاء
- أي لون طعام
خطوات التحضير
- يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا ويخفق جيداً.
- يضاف كوب من السكر شيئاً فشيء مع استمرار الضرب حتى ينعم.
- يضاف كوب من الحليب ببطء مع الضرب السريع والمستمر.
- يوضع كوب من السكر في وعاء على النار، ويضاف إليه قليل من الماء، ويقلب حتى يذوب، ونحصل على كراميل فاتح.
- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والكاكاو والبيكينج باودر وتخلط جيداً.
- يضاف الخليط إلى المضرب الكهربائي دفعة واحدة مع الضرب على السرعة الأولى، حتى تتجانس جميع المكونات.
- يضاف الزيت ببطء مع استمرار الضرب.