المقادير
- 2 ½ x كوب دقيق (أبيض منخول)
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس (للحشو)
- 2 x كيس إندومي (مكسرة لقطع صغيرة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- 1 x عدد بيضة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (للحشو)
- 1 x عدد صدور دجاج مخلية (مسلوق و مقطع قطع صغيرة)
- 1 x عدد بصلة مفرومة (للحشو)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل أبيض (للحشو)
- ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم (للحشو))
- ¼ x كوب ماء
- ¼ x معلقة صغيرة سكر
الخطوات
- طريقة تحضير الحشوة: توضع الإندومي في قدر به ½ كوب ماء ويترك يغلي لمدة 3 دقائق يوضع الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل ويقلب لمدة 3 دقائق
- يضاف الدجاج والملح الصيني والفلفل الأبيض وبهار الإندومي إلى الزيت والبصل تمزج الإندومي مع الخليط، ثم يبعد عن النار ويترك حتى يبرد ويضاف إليه البقدونس ويقلب
- طريقة تحضير العجينة: يضاف السمن وكيس بهار الإندومي والملح و ½ كوب ماء والسكر والبيضة إلى الدقيق تخلط العجين وتغطى وتوضع جانباً لبضع دقائق حتى يتشرب الدقيق مكونات الخليط
- تعجن العجينة مرة أخرى وتقطع تفرد العجينة بالتساوي يضاف ملعقة كبيرة من الحشوة تقلى العجينة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج
