طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

31 ديسمبر، 2017

150

فى زيت ساخن غزير نقلى زهرات القرنبيط حتى يحمر لونها ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
يصفى الأرز جيدا من الماء ويتبل جيدا بنصف التوابل .
وبالنصف الاخر من التوابل نتبل قطع الدجاج المسلوق.
فى حلة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة زيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة.
ثم نضيف الثوم ونقلب.
ترص شرائح الطماطم فى قاع الحلة ثم نرص القرنبيط ثم قطع الدجاج ثم الأرز ثم نضيف مرق الدجاج.
يترك على نار عالية حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الوعاء بإحكام ويترك حتى ينضج الأرز.
تترك حتى تهدأ ثم تقلب فى طبق التقديم ويوزع فوقها الصنوبر وتقدم بالهنا والشفا.